在沈阳办理停供（停止供暖）可以按照以下步骤进行：
一、办理时间
一般应在供暖期开始前办理停供手续，通常为每年的 9 月至 10 月，具体时间可能因供热公司不同而有所差异。建议提前关注供热公司的通知，以免错过办理时间。
二、办理方式
线下办理：
前往负责你所在区域供暖的供热公司营业厅。
携带房主身份证、房产证（或购房合同）原件及复印件等相关材料（具体材料要求可提前咨询供热公司）。
向工作人员说明要办理停供业务，填写停供申请表，提交相关材料。工作人员审核无误后，办理停供手续。
线上办理：
部分供热公司提供线上办理停供的渠道，如通过供热公司官方网站、微信公众号或手机 APP 等。
注册并登录相关平台，找到停供办理入口。
按照系统提示上传房主身份证、房产证（或购房合同）等材料照片，填写停供申请信息。
提交申请后，等待供热公司审核。审核通过后，即完成停供手续办理。
三、注意事项
办理停供后，供热公司会对停供房屋的供暖设施进行相应处理，如关闭阀门等。在停供期间，用户不得擅自开启供暖阀门，以免造成不必要的麻烦和费用。
停供后，房屋可能会因温度降低而出现一些问题，如管道冻裂等。用户可根据实际情况采取适当的防护措施，如对暴露在外的管道进行保温处理等。
再次申请恢复供暖时，可能需要按照供热公司的要求缴纳一定的费用，并在规定时间内办理恢复供暖手续。
不同供热公司的停供办理流程和要求可能会有所不同，在办理停供手续前，建议你先咨询所在区域的供热公司，了解具体的办理方式、材料要求和注意事项，确保顺利办理停供业务。